Kypsennettyä Negroamaro- ja Malvasia Nera -rypäleiden rypälemehua, etikkaa. Kypsytetty tammitynnyreissä. Erinomainen liha-, juusto- ja keittoruokien sekä hedelmäsalaattien ja jäätelön kanssa.

Gianni Calogiurin perhe on valmistanut alkuperäistä Vincottoa vuodesta 1825 lähtien keittämällä Salentossa, Pugliassa tuotettujen Negroamaro- ja Malvasia Nera

-rypäleiden rypälemehua. Vincotto Vinegar No. 12 syntyy alkuperäisen Vincoton hitaasta etikoitumisesta tammitynnyreissä. Vasta riittävän kypsytyksen jälkeen tuote saavuttaa yllättävän tasapainon aromeissa ja mauissa. Erinomaisten ominaisuuksiensa ansiosta Vincotto-etikka No. 12 soveltuu monipuolisesti keittiöön lukemattomien reseptien valmistukseen – niin täyteläisten ja hienostuneiden kuin yksinkertaistenkin ruokien pariksi. Se sopii upeasti moniin eri ruokalajeihin, jopa yllättävällä tavalla, korostaen ja tuoden esiin käytettyjen herkkujen hienoimmatkin maut ja aromit. Kokeile sitä risottojen, keittojen, liha- ja kalaruokien, juustojen, hedelmien ja jälkiruokien kanssa.