Chipotle chilipippuri, tai Jalapeno chilipippuri, on kasvatettu Meksikossa, Chihuahuan osavaltiossa. Sen nimi on peräisin nahuatin kielestä (Uto-Atsteekkien perheen makrokieli). ’Chilpoctli’ sanassa ’Chil’ tarkoittaa chilipippuria ja ’poctli’ tarkoittaa savustettua.

Chiliä kuivatetaan ja savustetaan pekaanipähkinäpuulla, minkä takia chili saa sille ominaisen vahvan ja tulisen luonteen sekä pienkokoisen ja ruskean ulkonäön. Tästä chilipippurista tulee erinomainen täydennys oliiviöljyyn, kastikkeisiin, etikkaan, kotona tehtyyn Tabascoon tai yksinkertaisesti papuruokiin. Chilipippurin herkkä pähkinän maku sekä savustetut säkeet menevät ihanasti grillatun lihan, valkoisen kalan, pataruokien tai suklaajälkiruokien kanssa. Jauheeksi jauhettu, se parantaa nachos-, tacos-, burritos-, kotitekoista guacamole- tai Tex Mex -mausteseosta.

Chipotle chilipippuri omistaa 5/10 mitan Scovillen asteikon mukaan.