Tämä yuzu-pohjainen marmeladi on valmistettu yksinomaan suoraan Japanista tuodusta Kito yuzusta. Tämän valmisteen reseptin on kehittänyt Umami yhteistyössä Stephan Perrotten kanssa, joka on vuoden 2015 hillon maailmanmestari.

Tuote kunnioittaa sitrushedelmien herkkää makua ja ainutlaatuista tuoksua. Se ole liian makea eikä liian hapan. Yuzu-kuoret lisäävät myös hieman johdonmukaisuutta tähän hedelmävalmisteeseen pehmeällä koostumuksella.

Tämä yuzu-valmiste on herkullinen leivän päällä tai jogurtissa. Sitä voi myös käyttää perinteisenä hillona leivonnaisissa. Pehmeän koostumuksensa ja miedon makunsa ansiosta se sopii täydellisesti myös ankanrintafileisiin tai hanhenmaksaan. Voit käyttää tätä yuzu-hilloa esimerkiksi siipikarjan maustamiseen tai kuorrutukseen, samoin kuin tekisit appelsiinihillon kanssa.