Romano "Sicilia IGP" ekstraneitsytoliiviöljy

Öljy, joka on saatu alkuperäisistä sisilialaisista oliivilajikkeista, jotka ovat IRVOS:n (Regional Institute of Wines and Oils of Sicily) – maatalous-, elintarvike- ja metsätalouspolitiikan ministeriön tunnustaman elimen – alaisia ja valvomia – aina numeroituihin pulloihin tai tölkkeihin pakkaamiseen asti.

OMINAISUUDET

• Erilaisia käytettyjä oliiveja: nocellara dell'Etna, nocellara del Belice;
• Tuotantoalue: Etnan rinteet, Simeton laakso;
• Oliivitarhojen korkeus: 500-800 metriä merenpinnan yläpuolella;
• Öljyhapon vapaa happamuusprosentti: 0,20 - 0,50
• Keräysmenetelmä: käsin kamman avulla;
• Sadonkorjuun kypsyysaste: aikainen;
• Poistojärjestelmä: kiinteä jatkuva 8 tunnin sisällä sadonkorjuusta.