Tämä punainen ja pyöreähkö chilipippuri on Guyanan Cayenne chilipippurille sukua. Se kasvaa pystysuunnassa, lämpimässä ja kosteassa ilmastossa trooppisen metsän reunoilla. Ulkonäöllään se muistuttaa kirsikkaa, niinpä sitä usein kutsutaan ’kirsikka chilipippuriksi’. Chilipippurin voimakas maku omistaa tomaatin säkeitä. Käytä tätä säästeliäästi. Mauste elävöittää pataruokia, keittoja sekä kastikkeita.

Wiri Wiri chilipippuri on todella vahvaa ja se omistaa 100,000–150,000 SHU (Scovillen asteikon yksikkö). Se on tulisempaa kuin punainen tai vihreä Jalapeno chilipippuri mutta samankaltaista kuin keltainen Tabascon chilipippuri. Mausteella on yllätyksellinen tomaatin tuoksu, ja sen aistinvaraiset ominaisuudet ovat erinomaisia keittiössäsi. Erittäin voimakkaan mausteisuutensa takia chilipippuria on käytettävä säästeliäästi. Sillä voi esimerkiksi täydentää pataruokia, keittoja, fajitoja sekä kastikkeita. Lisää tätä öljyyn, jos tahdot maustettua öljyä.

Ainesosat: Piment wiri wiri