Riisinviljelijät vuodesta 1925!

Arroz La Perla on tarina, joka kerrotaan kahdessa luvussa. Teodoro Alepuz perusti riisimyllynsä vuonna 1925. Pian hänen riisinsä tunnettiin kaikkialla Valenciassa, ja sitä löytyi lähes jokaisen kaupan hyllyiltä. Sisällissodan puhkeaminen kuitenkin keskeytti tämänkin unelman.

90 vuotta myöhemmin hänen pojanpoikansa, Teodoro Alepouz, ja tämän lapsensa (Cesar, José Teodoro ja Maria Isabel) päättivät palauttaa tuotemerkin. He tarvitsevat myllyn vuokratakseen laitteita raakariisin tuotantoon.

Huolellisen harkinnan jälkeen valituksi tuli Arroces E. Lozano. Se on pienikokoinen mylly, jolla on perinteinen järjestelmä, niinpä se asettaa laadun taloudellisen tuloksen edelle. Siellä he aloittavat toimintansa kehittämällä Senia-riisin. Se oli jo kadonnut riisilajike, jonka Teodoro päätti palauttaa Slow food -liikkeen avulla. Nykyään perhe on ainoa tämän kadonneen riisilajikkeen tuottaja Albufera de Valenciassa.

Senian entisöinti oli tehtävä, joka toi Teodoron riisimarkkinoille. Markkinoille päästyään Alepuz-perhe ymmärsi, että heidän oli tarjottava asiakkailleen erilaista riisiä, joka soveltuu eri makuihin sekä keitto-olosuhteisiin. Ei ole olemassa parasta riisiä, mutta on riisiä, joka vain soveltuu ruoanlaittoon paremmin!

Arroz La Perla on nykyinen pysäkki perheelle, joka on työskennellyt riisin parissa jo neljän sukupolven ajan. Ensin kasvatetaan, sitten jyrsitään ja lopuksi myydään tuodakseen kuluttajan lähemmäs Valenciaa.

Arroz La Perla on erikoistunut koko riisintuotannonprosessiin, ja sillä on infrastruktuuri korkealaatuisen päätuotteen tuottamiseksi. Tuotteen laatu perustuu seuraaviin käsitteisiin:

1.Sataprosenttinen yhtenäisyys jokaisessa tuoteyksikössä, eli jokainen pakkaus sisältää vain saman lajikkeen riisiä.

2.Pakkaus ja toimitus tapahtuvat välittömästi. Tuotteita ei varastoida yli kuukauden ajan, eli riisi saapuu loppukuluttajalle optimaalisessa kunnossa.